Топінамбур СОРТОВИЙ відбірний Великий митий для Їжі / для Посадки/ від Діабету ЕКО, Київська обл.

Київська область

29 червня 2026

Для тех, кто уже слышал про топинамбур, но не знает о его пользе и сомневается вводить его в свой рацион или нет -скажу от себя -однозначно "да". Я -вегетарианка - не ем мясо 33года. Топинамбур не только разнообразил мой рацион, а и занял основное место . Благодаря тому, что топинамбур имеет разную текстуру, сладость и цвет -это позволяет его использовать ежедневно, добавляя различные специи. А в 2023г даже не сажали картошку -топинамбур +батат - полностью ее заменили. Подытожу -кому не безразлично свое здоровье и здоровье своей семьи-вводите топинамбур в свой рацион. Топинамбур, который я предлагаю- тонкокожий, нейтрального или сладковатого вкуса. Кожица почти не чувствуется после приготовления. И особенно неощутима в сыром виде -хоть в салатах, хоть целиком. Сейчас много в продаже кормовых сортов. И мне многие люди звонят и жалуются, что ранее купили именно кормовые сорта - они жесткие и волокнистые не только у основания, а и в целом и поэтому их нужно чистить целиком. А учитывая, что клубни топинамбура кормовых сортов не всегда идеально ровной формы -это затрудняет их быстрое приготовление, что немаловажно в нашей быстро текущей жизни. А что еще хуже - отбивается охота к употреблению и портится представление о таком прекрасном и полезном продукте. Особенно это важно сейчас, весной, когда нашему организму так необходимы витамины после долгой зимы и именно "наши", выращенные на нашей Земле, а не привозные! Вот почему так важно уделить внимание выбору качественного продукта, чтоб не быть , с потраченными деньгами Копаю, навіть, взимку за погоди. Тому - завжди свіжий та митий. Врожай цього року. Без хімії -вирощуємо для себе, та ділимося тим, що їмо самі. ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ * Почему топинамбур (земляная груша) рекомендован при сахарном диабете? Топинамбур (земляная груша) рекомендуется при сахарном диабете из-за ее низкого гликемического индекса и высокого содержания инулина - растительного полисахарида, который не разбивается на глюкозу в тонком кишечнике и не вызывает повышения уровня сахара в крови. Инулин является растворимым в воде волокном, которое питает полезные бактерии в кишечнике, улучшает перистальтику кишечника и повышает чувство насыщения. Также инулин снижает уровень глюкозы в крови и уменьшает сопротивление инсулину, что может улучшить контроль за сахарным диабетом. Кроме того, топинамбур богат витаминами и минералами, такими как калий, железо и витамин С, которые важны для поддержания здоровья и иммунитета при сахарном диабете. Однако, как и любой другой продукт, топинамбур следует употреблять в разумных количествах и учитывать его влияние на уровень глюкозы в крови в контексте общей диеты и рекомендаций лечащего врача. * Чем полезен топинамбур людям, не страдающим сахарным диабетом? Регуляция уровня холестерина в крови: топинамбур содержит инулин, который может снижать уровень холестерина в крови. Это связано с тем, что инулин уменьшает усвоение жиров в кишечнике, что может приводить к снижению уровня общего холестерина и "плохого" холестерина LDL. Поддержание здоровой микрофлоры кишечника: инулин является пребиотиком - веществом, которое питает "дружественные" бактерии в кишечнике и поддерживает здоровую микрофлору кишечника. Это может улучшить пищеварение, уменьшить риск заболеваний кишечника и повысить иммунитет. Улучшение состояния кожи: топинамбур богат витамином С, который является антиоксидантом и помогает защищать кожу от повреждений свободными радикалами. Кроме того, витамин С стимулирует синтез коллагена, улучшая упругость и здоровье кожи. Повышение иммунитета: топинамбур содержит витамин С и инулин, которые могут улучшить иммунную систему и защитить организм от инфекций и болезней. Снижение веса: топинамбур богат пищевыми волокнами, которые увеличивают чувство сытости и могут помочь снизить количество потребляемых калорий. Также инулин в топинамбуре может уменьшить жировые отложения в организме. * Как правильно употреблять в еду топинамбур? Сырой: топинамбур можно добавлять в салаты или есть его в качестве закуски. Чистый топинамбур нужно хорошо вымыть, поскольку он может содержать грязь. Лучше всего нарезать его на тонкие ломтики или кубики и смешать с другими овощами. Вареный: топинамбур можно варить, как картофель, и добавлять его в супы или гарниры. Вареный топинамбур также можно нарезать и добавить в салаты. Жареный: топинамбур можно обжаривать на сковороде, добавлять в омлеты или использовать в качестве начинки для блюд. В качестве заменителя картофеля: топинамбур можно использовать в рецептах, где обычно используется картофель, например, для приготовления пюре, запеченного картофеля, супов и других блюд. В качестве сока: топинамбур можно использовать для приготовления свежевыжатого сока. Для этого топинамбур нужно вымыть, нарезать и пропустить через соковыжималку. В любом случае, перед употреблением топинамбура необходимо его хорошо вымыть, поскольку на поверхности могут находиться остатки почвы. Свіжий дрібний топінамбур для корму тваринам -15грн - за кілограм без врахування вартості за пакування. В наявності невелика кількість, але постійно. Білий топінамбур. Сочный - отлично подходит для салатов и варки. При жарке раскрывается аромат нерафинированного подсолнечного масла, по вкусу напоминает грибы. Хто хоче спробувати -можу відправити по-штучно великі клубні -15грн/шт(перше фото) Ціна 65грн за кг -весь підряд без сортування -як є -не митий. мінімальне замовлення 10кг Ціна 85грн за кілограм ( митий ,малі клубні) -35-40шт в 1кг 4 фракція 4фото-можна використати для посадки, якщо є час чекати 2сезони Ціна 100грн - відбірний митий( від землі -недосконало) менші та середні клубні 3-2 фракція 3-2фото,6 Ціна 155грн -відбірний митий( від землі -недосконало) середні та великі 2-1 фракція 2,6,1 фото РЕКОМЕНДУЮ для ПОСАДКИ, щоб мати великий урожай вже в цьому році, як на другому фото Ціна 200грн- відбірний митий -тільки великі клубні або 7,5грн/шт 1 фракція 1,7-10 фото Ціна 375 - підготовлений до вживання ( досконало митий та, при необхідності, чищений - так, як готуємо собі ) 11фото Фіолетовий топінамбур- з більш щільною текстурою - плюс 10грн- ідеально підходить для заміни картоплі. При варке - сохраняет текстуру более плотной. Не водянистий. Копаю перед днем відправлення. Весной. Сейчас у нас регулярно льют дожди . Из-за этого о-о-чень мокро и грузно. Топинамбур уже тронулся в рост -почти весь с ростками и довольно большими корешками(смотрите фото). Копаю вручную, каждый клубень осторожно освобождая от мокрой земли в корнях . Ростки хрупкие и выкапываю я их в такое время с особой осторожностью, чтобы не повредить. Это довольно кропотливый и длительный процесс. Так же, в такое время много клубней, поврежденных мышами, а то вовсе только оболочки оставили(проголодались, видно, за зиму) и отобрать качественные и неповрежденные клубни становится все тяжелее. Из-за всего этого выкопка затягивается по времени. Спасибо и надеюсь на понимание. УПАКОВКА ВЕСНОЙ Сейчас, так как топинамбур уже почти весь с ростками упаковке уделяется особое внимание. Клубни укладываются вручную по -штучно ! смотрите фото) для того, чтоб максимально не повредить ростки и корешки. Иногда я трачу до 1,5 часов на упаковку в зависимости от заказа. Поэтому, не задавайте мне вопросы на тему «Почему упаковка не входит в стоимость» Дело не в ее стоимости как таковой. Даже стоимость топинамбура, по которой он продается не окупает того количества времени, которое на него тратится. Все условно. В зимний период топинамбур для еды весь мытый стоимостью 60грн -белый и 80грн -фиолетовый. С участка он приносится весь с кусками мерзлой земли- сплошные глыбы. Копать вручную мало того, что тяжело, но и в разы долго. При оттепели и отмерзшей подсохшей земли -по желанию покупателя -не моем, чтоб не удорожать. Может, кто накопал месяца 2 назад трактором - сейчас продают дешевле - будет, как мочалка- (сохнет - теряет влагу он о-о-очень быстро! и, разумеется, полезные вещества)- отмачивают, выдавая за свежий. Я так не делаю. После выкопки -стоит оттаивает- после оттаивания я его перемываю вручную под проточной водой- уходит на это 1,5-2ч времени и мин 2ведра воды – и это на 2кг топинамбура!). Затем сортирую. Как выяснилось, топинамбур едят и любят не только люди, а и мышки – очень большое количество порченых мышками клубней. Так же из-за мерзлой земли сами клубни становятся хрупкими - трескаются при выкопке и повреждаются лопатой -отобрать качественные и не порченные клубни в такое время становится все сложнее, от этого и время на выкопку увеличивается. После мытья раскладываю на просушку. После этого упаковываю. Упаковка так же не полочках лежит – нужно каждый раз подобрать по размеру коробку (если такая имеется), а если нет, то соорудить-на это уходит так же много времени, а если уже не из чего, то успеть купить - как и скотч - все это, к сожалению, мне никто не дарит. Через безвідповідальних покупців, які не забирали свої замовлення з Живими рослинами, повертались посилки, за які потрібно було сплатити доставку в обидві сторони, також отримували пошкоджені та зіпсовані рослини -тому змушені відправляти Укр. поштою та Новою Поштою по повній передоплаті. Сподіваюся на розуміння. можу здійснити : відправлення - Новою Поштою та Укрпоштою за рахунок покупця- по повній передоплаті